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红烧金鲳鱼

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过节了,鱼是餐桌上不可少的一道菜,借“年年有余”之音,寓意美好、富足。 在过去,年饭桌上的鱼是一种摆设,只能看不能吃,需要全须全尾的端上来再端下去。现如今,虽不再那么做了,但是一条整鱼还是有必要上桌的。鱼可以吃,但多少要留一些,才应了“年年有余”。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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1克
5克
29克


143
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1. 金鲳鱼身上有细小的鳞片,一定要刮干净再烹制,否则鱼片坚硬,影响口感; 2. 鲳鱼肉厚且扎实,划两个花刀便于入味,也能缩短烹制的时间; 3. 铁锅、不粘锅均可炸鱼,热锅热油,鱼入锅后不要翻动,待底部鱼片水分蒸发并煎焦后就能轻松脱离锅体了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-02-04

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