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金钩蚝油白菜卷的做法

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金钩蚝油白菜卷

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白菜是非常普通的食材，平时人们一般都是炒着吃的，或者是凉拌了吃，也可以用来制作饺子馅，其实把白菜做成白菜卷更很好吃。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

味达美臻品料酒 5克

、

味达美蚝油 10克

、

六月鲜轻盐酱油 1小勺

、

肉末 200克

、

白菜叶 8张

、

蒜 2瓣

、

葱花 1根

、

盐 2克

、

糖 3克

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把猪肉糜加入料酒胡椒粉盐搅拌均匀腌制十分钟左右；金钩虾米冲洗干净，用料酒浸泡15分钟，再用温开水冲洗。
步骤2/9 点击查看大图
把白菜叶靠茎部的一面切掉（另可以做其它菜）清洗干净，锅中烧开水放入少许盐和少许油，然后把白菜叶放入焯至白菜茎有点软就可以捞起滤干水。
步骤3/9 点击查看大图
准备就绪
步骤4/9 点击查看大图
准备一个盘中，依次把一张白菜叶放入盘上，加入刚腌制好的猪肉馅，按图慢慢卷起放入另一个盘中。
步骤5/9 点击查看大图
准备好调料汁，加少许水调匀待用。
步骤6/9 点击查看大图
蒸锅中烧开水放入蒸架，把白菜卷盘放入蒸架上隔水蒸十分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
另取锅，锅内放少许油烧热，倒入蒜末辣椒末香葱末炒香，倒入金狗虾米加适量水煮一下，把调料汁倒入，中小火慢慢搅拌至黏稠关火。
步骤8/9 点击查看大图
把金钩虾米放入盘中间，把汁均匀到至白菜卷上即可上桌享用啦。
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上桌图

小贴士

白菜焯的时间别太久，最佳时间是30秒，太烂的话影响口感和菜品颜值；烂了就不好包肉，焯好的白菜在铺的时候，白菜叶里面朝下，这样卷好的白菜外面更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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