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年夜快手小炒：美极腊肉杏鲍菇

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年夜饭的餐桌除了各种大鱼大肉之外，简单的家常快手小炒也是必不可少的，用美极鲜味汁来道家常美极腊肉杏鲍菇也是非常不错的，浓浓的腊肉香包裹着杏鲍菇的清香，点缀点胡萝卜、尖椒颜色清新，口感清香，也是餐桌上的下饭菜肴。参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 1个

、

胡萝卜 1根

、

尖椒半个

、

腊肉 50克

、

美极鲜味汁 1勺

、

美极鲜辣汁少许

、

酱油 1勺

、

食盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/16 点击查看大图
腊肉切薄片，腊肉一般会比较硬，切的时候要稍微小心一些。
步骤3/16 点击查看大图
半个尖椒洗净掰成小块，尖椒带有淡淡的清香味，放点尖椒不仅可以提升菜的清香，翠绿的颜色也可以增色。
步骤4/16 点击查看大图
杏鲍菇洗净控干水分切薄片，形状可以根据自己喜好选择。
步骤5/16 点击查看大图
胡萝卜去皮切薄片备用。这里的胡萝卜主要用来配色所以不需要太多。
步骤6/16 点击查看大图
锅中倒入少许食用油，放入腊肉煸炒出腊肉略微透明色。
步骤7/16 点击查看大图
放入胡萝卜片稍微翻炒几下。
步骤8/16 点击查看大图
放入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤9/16 点击查看大图
大火快速炒至杏鲍菇变软后放入尖椒，尖椒不可放的太早容易变色。
步骤10/16 点击查看大图
加一勺美极鲜味汁调味。
步骤11/16 点击查看大图
加1勺酱油。
步骤12/16 点击查看大图
少许鲜辣汁。
步骤13/16 点击查看大图
根据菜肴的咸淡及自己口味加入少许食盐，快速翻炒均匀即可。
步骤14/16 点击查看大图
装盘食用。
步骤15/16 点击查看大图
给腊肉来个特写。
最后一步点击查看大图
超级下饭哦。

小贴士

1、尖椒跟胡萝卜不需要太多，主要用来配色，一丢丢即可。 2、杏鲍菇炒软以后在放尖椒。 3、大火快速翻炒。 4、食盐可以根据自己口味选择，因为腊肉、酱油、美极鲜味汁都略有咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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