肉末茄子
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步骤1/9
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肉沫加入一勺料酒,生抽一勺,淀粉一勺,适量白胡椒,抓匀腌制十分钟左右
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步骤2/9
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调酱汁:生抽一勺,醋一勺,老抽半勺,淀粉一勺,搅拌均匀
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步骤3/9
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茄子洗净切条,加入少许盐抓匀腌制十分钟左右
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步骤4/9
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热锅下油,放入挤去水分的茄子,炸至变软,捞出控油
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步骤5/9
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热锅留油,爆香葱蒜
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步骤6/9
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加入吉香居油泼辣子一勺,爆香
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步骤7/9
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倒入肉沫,翻炒至变色
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步骤8/9
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加入茄子翻炒,倒入酱汁,加入清水适量,煮到汤汁粘稠
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最后一步
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撒葱花出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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