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泡椒炒牛肉丝的做法

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泡椒炒牛肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300克

、

泡椒 6个

、

芹菜 10根

、

姜 3片

、

花椒 10颗

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

生粉 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备牛肉切丝。
步骤2/6 点击查看大图
准备配菜：芹菜切段。准备配料：泡椒切段+姜丝+葱段+蒜片+自家泡的酸罗卜。
步骤3/6 点击查看大图
腌制牛肉丝：生抽+黑胡椒+水淀粉+料酒，手捉到粘稠，加入食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油倒10颗花椒爆香铲出不要，火烧至六成，倒入牛肉丝滑溜开，捞起来待用。
步骤5/6 点击查看大图
锅留油，倒入配料：泡椒+姜葱蒜+酸罗卜+芹菜+盐，大火炒香。
最后一步点击查看大图
倒入牛肉丝快速翻炒（10秒），撒入香菜，盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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