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潮汕粿肉（马蹄肉卷）的做法

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潮汕粿肉（马蹄肉卷）

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在潮汕地区，我们逢年过节或者有喜庆的日子，很多家庭都会做粿肉招待客人，金黄酥脆的粿肉摆盘上桌，看着就非常有食欲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

鸭蛋 6个

、

马蹄 500g

、

白葱碎（小葱白色部分）适量

、

腐皮 5张

、

盐适量

、

13香适量

、

面粉 300g

、

虾米适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉先在水里煮熟，切成颗粒状，马蹄也切颗粒状（马蹄和鸭蛋忘了拍照），葱白、虾米切碎
步骤2/9 点击查看大图
腐皮我选择了杭州富阳产的，很薄且有韧性
步骤3/9 点击查看大图
王守义13香
步骤4/9 点击查看大图
把所以配料混合均匀
步骤5/9 点击查看大图
腐皮裁剪成合适大小，把馅料摆成长条形
步骤6/9 点击查看大图
卷的时候要卷实心一点，边上用生粉加水沾沾，可以封口
步骤7/9 点击查看大图
做好了
步骤8/9 点击查看大图
水开下锅蒸20分钟（记得不要摆太近）
最后一步点击查看大图
切段后再下锅煎或炸，沾酸甜酱吃，非常美味

小贴士

马蹄一定不要切太碎，不然吃起来口感没那么好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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