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三能动物吐司合集的做法

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三能动物吐司合集

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会做吐司之后打卡的有一段日子了！怕大家审美疲劳.我肯定要更新造型喽.来吧一次烤五个哈哈哈！看个够.吃到爽.

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97克
133克
729克

3917
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋粉 740克

、

水 400克

、

盐 11克

、

酵母 7克

、

糖 95克

、

奶粉 25克

、

全蛋 2个

、

炼乳 30克

、

黑芝麻粉 55克

、

黄油 56克

烹饪步骤

步骤1/41 点击查看大图
准备面粉
步骤2/41 点击查看大图
除了酵母.盐和黄油全部混合
步骤3/41 点击查看大图
搅打成团
步骤4/41 点击查看大图
然后放酵母
步骤5/41 点击查看大图
2档厨师机打出这样的粗膜之后.换5档快速搅打八分钟左右.加黄油和盐继续5档搅打5分钟左右.2档一分钟.
步骤6/41 点击查看大图
加黄油和盐之前膜的状态.
步骤7/41 点击查看大图
打出光滑的面团！如果厨师机长时间工作机器也热！面团也热就要给桶外面加冰袋！变速和加材料的空间机器休息两三分钟.
步骤8/41 点击查看大图
完全打到手套膜停止！
步骤9/41 点击查看大图
从总面团里分隔出450克面团.剩下的整形准备一发.
步骤10/41 点击查看大图
450克面团
步骤11/41 点击查看大图
加入黑芝麻粉
步骤12/41 点击查看大图
搅打.干了加一点儿水就好.
步骤13/41 点击查看大图
同样检验混合后的膜.
步骤14/41 点击查看大图
开始一次发酵.
步骤15/41 点击查看大图
发到两倍大.戳洞无回缩不塌陷.
步骤16/41 点击查看大图
同理.
步骤17/41 点击查看大图
白面团分大约100克左右10个.
步骤18/41 点击查看大图
滚远醒发20分钟.方便擀卷
步骤19/41 点击查看大图
黑色是120克3个.剩下的平均分俩.一共五个芝麻面团.
步骤20/41 点击查看大图
醒发好之后擀开卷卷
步骤21/41 点击查看大图
如图.
步骤22/41 点击查看大图
黑色同理.
步骤23/41 点击查看大图
黑色要切开用.也可以看自己喜欢随机搭配.反正双色的挺好看.
步骤24/41 点击查看大图
吐司面团重量是320克左右
步骤25/41 点击查看大图
熊320克左右
步骤26/41 点击查看大图
牛280克左右
步骤27/41 点击查看大图
猫320克左右
步骤28/41 点击查看大图
小水立方300克左右.都是说的面团重量哈.还以为可以出来一朵花呢！做好了竟然啥也不是...哈哈.所以这个就别费劲了.哈哈哈
步骤29/41 点击查看大图
发酵到将近九分满.
步骤30/41 点击查看大图
其他都是一样的状态
步骤31/41 点击查看大图
然后175度风炉预热10分钟
步骤32/41 点击查看大图
进烤箱165度风炉烘烤25分钟.
步骤33/41 点击查看大图
出炉简直完美.牛的吐司盒小.发的快.所以其它的烤箱发.牛室温发都基本可以.觉得慢就中途再放进去发酵.因为大小不统一.所以要开动你们的小脑袋瓜想想办法调节一下哦.烤出来真的把我萌化了.
步骤34/41 点击查看大图
简直太可爱
步骤35/41 点击查看大图
切片自己留一部分给邻居们抽奖.
步骤36/41 点击查看大图
牛牛大福牛
步骤37/41 点击查看大图
熊熊...其实也可以想成别的哦！
步骤38/41 点击查看大图
哈哈哈！以为是花结果啥也不是的吐司哈哈哈
步骤39/41 点击查看大图
兔兔.
步骤40/41 点击查看大图
猫咪.我看也有人做成狐狸的.都超可爱的.
最后一步点击查看大图
给我闺女的萌萌福牛早餐.

小贴士

动起来打卡萌物吧！给生活加点儿料.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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