年夜饭之凉拌菜,解酒又解腻
再过十多天就是新春佳节了,年夜饭的菜单都准备好了吗?给大家推荐一道非常简单的凉拌菜,有颜值有卖相,成本不超6元,脆嫩爽口,解酒解腻,新春家宴上必不可少。 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足,开运添口福#
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步骤1/10
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准备食材:食材很简单,大蒜去皮洗净,黄瓜不要去皮,清洗后用面粉搓一遍,然后反复清洗干净。金针菇切掉根部,冷水浸泡10分钟,清洗干净。
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步骤2/10
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锅中加入适量的水,水开下入清洗干净的金针菇,焯水1分钟。捞出后过冷水,控净水分。
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步骤3/10
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一切准备就绪,工具用到了刨皮器和夹蒜器,夹蒜器用来把蒜夹碎,也可以切碎。
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步骤4/10
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黄瓜用刨皮器刮出薄薄的黄瓜片,需要掌握好力度,薄厚均匀,从头刮至尾,中间不能断开。
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步骤5/10
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1根黄瓜刚刚好做一盘,整根黄瓜全部刨成薄薄的黄瓜皮。
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步骤6/10
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取适量的金针菇,放在黄瓜片上,从一头卷起来。
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步骤7/10
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码入盘中,大蒜夹碎,小米椒一个洗净切小段儿。
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步骤8/10
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锅中加入适量的橄榄油,爆香花椒粒,然后捞出花椒粒扔掉。下入大蒜碎,炒出香味,加入适量的六月鲜轻10克轻盐原汁酱油调味。
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步骤9/10
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少许加点水烧开。口重的可以加点盐,我没加,尽量少吃盐,有利于健康。
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最后一步
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炸好的蒜末浇在金针菇上,然后撒上小米椒,能吃辣的朋友可以将小米椒在大蒜出锅前放入锅中炸一炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-31
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