棉花糖
之前做了几种口味的牛轧糖和雪花酥带去和同事们分享,大家一致好评要学做。问我用什么牌子的棉花糖What⁉️我的出品半成品原料也是我自己做的好嘛……
20克
2克
224克
286
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软,备用
-
步骤2/10
点击查看大图
烤盘刷油
-
步骤3/10
点击查看大图
筛一层熟糯米粉,防粘
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋清加2-3滴白醋和5g糖打发
-
步骤5/10
点击查看大图
剩下的白砂糖加清水,煮沸。煮沸后关火加入已经泡软的吉利丁片
-
步骤6/10
点击查看大图
将糖水倒入蛋清中,用电动打蛋器翻拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
糖水和蛋清混合均匀后,倒入烤盘,稍稍抹平
-
步骤8/10
点击查看大图
表面再筛一层熟糯米粉,静置5-8小时
-
步骤9/10
点击查看大图
定型后脱模,表面再撒一层熟糯米粉
-
最后一步
点击查看大图
切件后就可以食用,也可以做为牛轧糖、雪花酥、奶枣……的原材料哦
糖水一定要趁热倒入蛋清中,这样可以杀菌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-31
棉花糖的其他做法
-
#开启冬日滋补新吃法#棉花糖吐司
-
#钟于经典传统味#棉花糖热可可
-
【棉花糖酸奶果杯】——吃货神技巧
-
#i上冬日 吃在e起#星球棉花糖
-
#我心中的冬日限定#棉花糖巧克力慕斯(免烤)
-
#夏日消暑,非它莫属#【棉花糖冰咖啡】醇厚冰爽
棉花糖的相关分类
棉花糖的相关推荐
-
粤菜蒸排骨~超嫩的做法
183012人看过 -
自制棉花糖
25139人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2557906人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
575436人看过 -
#新年好食,只炼好事#自制元宵网红汤圆,芋泥麻薯小圆子
195915人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4384876人看过 -
棉花糖
191758人看过 -
自制棉花糖
77490人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
739102人看过 -
米糕
799809人看过 -
棉花糖
45455人看过 -
6寸戚风蛋糕
683600人看过