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雪域小贝

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柔蓝水晶

网上很火的雪域小贝，我感觉其实就是蛋糕卷换了个造型，一样是把奶油夹在戚风蛋糕里。唯一有区别的，就是雪域小贝上面要裹一圈奶粉，入口后，奶粉会在舌尖上融化，显得奶味更加浓郁一些。随便就是蛋糕的松软，再搭配清甜的奶酪馅，整体吃起来，更为好吃。制作起来也并不难，有点耐心就可以。 尝试了一下用红菜头粉来做蛋糕，并没有给蛋糕带来漂亮的颜色，可能是放的量比较少吧。可以换成可可粉，或者是抹茶粉，这样就是另一种口味了，但分量要加倍放哦。 用豆本豆的植物酸奶来代替蛋糕配方中的牛奶，可以让蛋糕更好吃哦，更添风味！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 4个
、
豆本豆植物酸奶 50g
、
色拉油 40g
、
红菜头粉 6g
、
低粉 45g
、
糖 45g
、
马斯卡彭奶酪 100g
、
淡奶油 100g
、
糖 20g
、
奶粉 30g
烹饪步骤
小贴士

1.红菜头粉可以换成可可粉、抹茶粉，或者不加。 2.马斯卡彭奶酪可以用普通奶酪代替，打发前要先软化。 3.蛋糕表面要抹上奶酪馅后，再蘸奶粉才能粘上，不抹粘不上。 4. 所用模具为学厨11寸正方形加高烤盘。 5. 所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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