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无比下饭的干烧鲈鱼•万能新手烧鱼食谱的做法

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无比下饭的干烧鲈鱼•万能新手烧鱼食谱

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这哥们懂事不长小刺肉一取就是一整块还不腥但是喜欢吃什么烧什么鱼这个方子烧所有的鱼都好吃

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10~30分钟

鲈鱼 500g

、

洋葱 1/4个

、

姜几片

、

大蒜 4瓣

、

白糖 2g

、

干辣椒 10个

、

花椒 15-30粒

、

豆瓣酱 1勺

、

味极鲜 3勺

、

耗油 1勺

、

醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把材料备好鲈鱼可以直接这样也可以砍对半切十字花刀好入味
步骤2/7 点击查看大图
鲈鱼洗干净之后放点生姜稍微撒点盐腌制十分钟
步骤3/7 点击查看大图
煎鱼一定要把锅和油都烧得非常非常非常非常热才不会粘锅鱼皮也不会碎不然煎出来绝对烂了一定要烧的很热很热下锅之后不要动一定要一面煎好了再翻面翻面后不动然后直接捞出来即可
步骤4/7 点击查看大图
不用重新洗锅剩下的油小火炒香洋葱葱姜蒜辣椒和花椒
步骤5/7 点击查看大图
挪点位置一勺豆瓣酱炒出红油之后一碗水大概300ml
步骤6/7 点击查看大图
把鱼丢下去放酱油耗油糖煮到汁水快收干起锅前滴两滴醋在汤里提味灵魂就在这
最后一步点击查看大图
爱葱撒葱爱香菜撒香菜装盘装饭干饭人就是你这玩意太下饭了

小贴士

煎鱼一定要很热的锅和很热的油花椒和两滴醋都是这道菜的灵魂不需要过多的调味烧出来很鲜很浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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