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家庭版麻辣烫

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小豆娘子
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10~30分钟   |   切墩(初级)
火锅红油底料 30克
、
郫县豆瓣酱 两勺
、
葱姜蒜 适量
、
花椒大料香叶 适量
、
老干妈、黄豆酱 各一勺
、
盐、糖 一小勺（茶匙）
、
生抽 两勺
、
牛奶 80克
、
麻酱 三勺（汤勺）
、
各式青菜、涮丸 适量
、
水 适量
、
麻辣烫面条 两人量
烹饪步骤
小贴士

我呢，建议是把各种青菜丸子还有面先用清水烫一下，烫到8分。这样不影响汤味儿。尤其是麻辣烫的面加工时里边用了碱，直接下锅煮可以，但汤味儿不好。 重点:如果是加麻辣烫的面要提前一天泡好，才能煮（这面跟冷面一样需要提前泡好用时再煮）。下普通面条忽略这条！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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