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清炒猪肚丝的做法

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清炒猪肚丝

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马上要过年了，一份好看又好吃的猪肚丝分享给大家，喜欢的小伙伴可以试试哟。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肚 500克

、

彩椒 200克

、

面粉少许

、

料酒 2勺

、

低盐酱油 2勺

、

盐适量

、

花椒少许

、

姜 1块

、

葱花少许

、

木耳少许

、

植物油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
刚买回来的猪肚加入适量盐，然后用力揉搓，像洗衣服一样洗，反复揉搓以后，再加入少许面粉揉搓，冲洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
准备一锅清水，加入姜片、料酒煮至沸腾。
步骤3/13 点击查看大图
放入猪肚，焯煮2-3分钟，捞出，再次冲洗干净。
步骤4/13 点击查看大图
换一锅清水，再加入姜片、花椒、料酒，猪肚洗净后也冷水直接下锅，炖煮30-40分钟。
步骤5/13 点击查看大图
把煮好的猪肚切丝，彩椒等配菜也改刀备好。
步骤6/13 点击查看大图
起锅热油，下花椒、姜丝爆香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入彩椒，大火翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
下入猪肚丝，再加入2勺低盐牡蛎酱油炒匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入木耳、盐，炒匀调味。
步骤10/13 点击查看大图
最后关火，撒上葱花即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品照
步骤12/13 点击查看大图
成品照
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成品照

小贴士

炖煮的时间不是绝对的，需要根据使用的锅具调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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