米花糖
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步骤1/9
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大米花加入瓜子仁花生仁黑芝麻(也可以放别的你自己喜欢的东西,比如葡萄干蔓越莓干其他坚果之类的,总量不要太多)拌均匀备用
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步骤2/9
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清水,麦芽糖浆,白糖放锅里,最好用不沾锅
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步骤3/9
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小火慢慢熬糖浆,不要搅拌哦,会反沙,小火一定要小火,熬至糖浆稍微变色,在铲子上呈倒三角就可以了,还有一个简单的方法,准备一碗清水,用筷子沾一点糖浆滴进水里,马上凝固成硬糖就可以了,熬好糖浆后把大米花倒进去拌均匀,速度要快哦
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步骤4/9
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拌均匀的米花糖趁热在烤盘里整型,压紧哦,戴上手套并不是很烫,一定要压紧,我就压的不够紧
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步骤5/9
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热气散去就可以倒出来切块了,不要等凉透了切,会碎成渣渣
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步骤6/9
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我就压的不够紧,所以切的时候碎了很多,形状也不好看
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步骤7/9
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但是很好吃
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步骤8/9
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有的地方糖没拌均匀
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最后一步
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切面还可以,下次用阴米做做看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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