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开胃卟滋脆的糖醋莲藕的做法

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开胃卟滋脆的糖醋莲藕

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕一段

、

胡萝卜半截

、

酱油 1勺

、

砂糖 1勺

、

白醋 1勺

、

清水 5勺

、

甜辣鸡酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材如图，所示示意。
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮，滚刀切小块。
步骤3/13 点击查看大图
莲藕同理洗净滚刀切。
步骤4/13 点击查看大图
两种食材入沸水中汆烫后，捞出备用。
步骤5/13 点击查看大图
热油锅，加入蒜瓣爆香。
步骤6/13 点击查看大图
旺火加入胡萝卜与莲藕，快速翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
加盐1勺
步骤8/13 点击查看大图
糖1勺。
步骤9/13 点击查看大图
白醋适量。
步骤10/13 点击查看大图
酱油少许。
步骤11/13 点击查看大图
番茄酱或者泰式甜辣鸡酱少许。
步骤12/13 点击查看大图
兑点清水解开调味料，大火翻炒均匀入味收汁。
最后一步点击查看大图
出锅点缀葱花。油亮脆爽，酸甜可口的糖醋莲藕完成～

小贴士

滚刀切的莲藕提前汆烫加速成熟，不然下锅要焖炒一定时间。我用的是甜辣鸡酱，番茄酱或者加番茄块一起炒也是不错的，自带蔬果味酸香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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