牛气冲天之湘味小炒黄牛肉的做法 点击查看大图

牛气冲天之湘味小炒黄牛肉

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JoJoFan

牛年大吉吃牛肉，小黄瓜条切成薄薄的小片，充分腌制后大火快炒，特地用菜籽油去腥提香，最后撒一把香菜红椒，鲜辣味美，小牛肉油润不柴，湘味十足呢。为了吃到地道的菜籽油风味，试过了好几款市面上的菜籽油才发现这款外婆乡小榨菜籽油味道最纯正，金黄色的菜油油炸提色，炒菜提香，做川湘菜最合适了。 参与活动: #食来运转 八方进福#
营养分析 查看详情

37克
45克
37克

615
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉 200g
、
朝天椒 4个
、
香菜 4棵
、
蒜头 6瓣
、
姜 4片
、
淀粉 1勺
、
蛋清 半个
、
白胡椒粉 半勺
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
老抽 半勺
、
盐 1勺
、
糖 1勺
、
白芝麻 1勺
、
菜籽油 15克
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

1.全程大火快炒，在牛肉变老之前就要出锅啦 2.淀粉和蛋清少量添加，为了使牛肉口感嫩滑，加多了会粘糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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