水煮肉片
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步骤1/6
猪肉切成大片,用料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋清、淀粉腌制半个小时
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步骤2/6
娃娃菜焯水后捞出沥干水,蒜苗用油煸炒一下出锅,把菜放入汤盆,待用
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步骤3/6
锅中放油,葱姜爆香,下腌好肉片煸炒,放入水煮调料炒均匀,锅中加适量热水烧开
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步骤4/6
将煮好肉片和汤汁一起倒入铺好的汤盆里
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步骤5/6
把辣椒,花椒,蒜,香葱末均匀撒在肉片上面
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最后一步
将9成的热油均匀浇上肉片上即可
水煮肉是一道非常下饭的菜,也是川菜当中比较有名的一道菜,但是我们在饭店吃水煮肉的时候会发现油放的特别多,油太多的话对我们的身体健康没有好处,所以我们自己在家做的时候尽量少放油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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