黑芝麻馒头
黑芝麻好处多多,补铁补血养发护发,和面粉一起蒸成馒头,好吃又营养,特别适合老人和孩子吃。
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步骤1/9
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酵母用水化开,静置5分钟,与其他食材一起倒入厨师机揉面桶内,先低速再高速揉面10分钟;停下来检查状态,再开启揉面模式,先低速再高速继续揉面8分钟;
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步骤2/9
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揉好的面团简单收圆;
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步骤3/9
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放入醒发箱或烤箱中,进行基础发酵至两倍大,温度28度,湿度80%左右,60-80分钟;
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步骤4/9
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发酵后排气,要多揉一会儿;
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步骤5/9
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搓成长条;
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步骤6/9
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用刮板切块;
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步骤7/9
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每个馒头底下垫好油纸,依次码放在蒸屉中,盖上锅盖,静置20分钟;
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步骤8/9
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开大火,上汽后转中火蒸20-25分钟(根据馒头大小调整时间),关火后焖5分钟;
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最后一步
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晾凉后装保鲜袋密封保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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