四喜圆子

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四喜应该是我们美好的愿望，风调雨顺，人寿年丰，洞房花烛，金榜题名。四喜也代表着福禄寿喜，这样的期盼和寓意使这道菜成了年夜饭最不可少的一道。要想这道菜做的入口即化，喷香好吃不油腻，小诀窍解决大问题，一起看过来吧，学会了年夜饭上露一手。参与活动: #食来运转八方进福#

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195克
105克
15克

2228
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉 600克

、

玉米淀粉 3小勺

、

鸡蛋 1个

、

花椒少许

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

胡椒粉少许

、

葱少许

、

姜少许

、

盐少许

、

老抽少许

、

八角半个

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
前腿肉准用，酱油蚝油料酒等调味料备用。
步骤2/11 点击查看大图
把猪肉切块，葱姜改刀。
步骤3/11 点击查看大图
把猪肉和葱姜都放入破壁机，搅打成细腻的肉泥。
步骤4/11 点击查看大图
把肉泥中放入1个鸡蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水搅打上劲，然后加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，少许的盐搅拌均匀，这样四喜圆子的味道就调好了。
步骤5/11 点击查看大图
手上抹油，把肉泥团成大一些的圆子备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅里放入花生油烧热到7成热的时候，下入肉圆子炸至发黄捞出。
步骤7/11 点击查看大图
砂锅中放入少许花生油，把葱姜，花椒，大料放入炒香。
步骤8/11 点击查看大图
加入料酒烹一下，倒入生抽，老抽，加入适量的水。
步骤9/11 点击查看大图
把炸制好的肉圆子放入，再加入少许的盐和1勺红糖，大火烧开，改成小火慢慢的炖大约1小时。
步骤10/11 点击查看大图
直接出锅，点缀香菜上桌即成。
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入口即化，喷香不油腻，特别的好吃。