青椒炒牛肉丝er,嫩滑不老的窍门在这里
牛肉腌制先入油锅里滑一滑断生,而后将青椒等配菜炒熟,再加入蚝油翻炒,美味就是这么简单~ 参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#
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主要食材如图所示示意,牛肉、姜、青椒、胡萝卜等
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将牛肉切丝,加适量胡椒粉
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太太乐原味鲜酱油一小茶匙。
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以及适量糖,抓匀腌制
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开炒之前,加适量淀粉或者嫩肉粉抓匀。
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锅烧热油达到7/8成热后,转小火加入其中,滑炒一下(不用全熟透,一会儿要回锅再炒)
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将牛肉盛出,剩余的油,加入姜丝爆炒出香味
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加入胡萝卜丝
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以及青椒丝,翻炒至变软
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加太太乐鲍汁蚝油调味
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鲍汁蚝油鲜中带甜,自带'油亮'会让牛肉看起来更有食欲。
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加适量鸡鲜调味料提鲜
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最后再来些酱油,加深一些赤色,调味完成加入牛肉丝,旺火快炒20S
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最后一步
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出锅撒上白芝麻点缀,一口细嫩牛肉与蔬香,搭碗白饭真真香~
牛肉丝嫩滑不老的窍门在这里:1.记得裹层淀粉 2.提前滑炒断生一下(不用全熟透,毕竟一会儿要回锅再炒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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