![[甜品]一看就会的雪域小贝的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/6/3/750_4603d90a70be25ece82b0aa3df18f8b3.jpg)
[甜品]一看就会的雪域小贝
一款很简单的小蛋糕，朋友都表示很好吃，下次会再尝试其他味道，希望大家喜欢。 工艺:烤箱 成品量:7个 模具：28×28烤盘 工具： 搅拌盆2个；手动打蛋器；电动打蛋器；硅胶刮刀；圆切模；小抹刀。
135克
15克
116克
1046
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/20
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将'细砂糖10g+玉米油50g+牛奶50g'用[手动打蛋器]搅拌均匀；
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步骤2/20
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加入'蛋黄5个' 用[手动打蛋器]搅拌均匀；
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步骤3/20
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'低筋面粉50g'过筛后加入，用[手动打蛋器]'Z'字型搅拌均匀，放置一边备用；烤箱'190度预热'，烤盘铺上硅油纸备用；
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步骤4/20
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'蛋白5个+柠檬汁 几滴' 放在无油无水的搅拌盆中；
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步骤5/20
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用[电动打蛋器]打发至'大鱼眼泡'加入'1/3细砂糖'；
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步骤6/20
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继续打发至'小鱼眼泡' 加入'1/3细砂糖'；
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步骤7/20
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然后打发至出现纹路加入最后'1/3细砂糖'
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步骤8/20
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最后打发至8分发；
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步骤9/20
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取'1/3蛋白霜'加入'蛋黄糊'中用刮刀'翻拌'均匀；
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步骤10/20
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将'蛋黄糊'倒入剩余'蛋白霜'中用刮刀'翻拌'均匀；
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步骤11/20
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将'面糊'从20cm的高度倒入烤盘中抹平，轻震出大气泡；放入预热好的烤箱中层，上下火190度，20分钟；草莓切圆片备用。
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步骤12/20
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烘烤结束后，从烤箱内取出，并立即从烤盘内取出，盖上硅油纸晾凉后，揭开硅油纸，用圆切模切出需要的大小的圆形蛋糕胚。
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步骤13/20
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'淡奶油100g+香草精 几滴+细砂糖15g'用[电动打蛋器]打发备用；
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步骤14/20
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取一块'蛋糕胚'均匀抹上一层'淡奶油'；
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步骤15/20
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接着放上一片草莓；
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步骤16/20
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再抹上一层淡奶油；
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步骤17/20
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盖上一块'蛋糕胚'注意与下方对齐；
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步骤18/20
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用刮刀在周围均匀涂抹一层奶油；
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步骤19/20
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将蛋糕在奶粉中沾一圈；
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最后一步
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均匀沾取，不露出奶油为止。
烘烤温度根据自己的烤箱进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-27
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