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菊香芋头丝糕的做法

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菊香芋头丝糕

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小时候穷，经常吃番薯芋头充饥。现在是生活都好了，可还是忘不了那个味！趁今天买了个芋头，就做个芋头丝糕回味一下，加入了黄金菊，清香酥脆。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芋头 1个

、

粘米粉 30克

、

黄金菊 2朵

、

盐适量

、

五香粉适量

、

盐焗鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋头去皮
步骤2/9 点击查看大图
芋头切丝
步骤3/9 点击查看大图
取黄金菊2朵
步骤4/9 点击查看大图
把黄金菊清洗干净，冷水泡开。
步骤5/9 点击查看大图
加入30克粘米粉、泡开的菊花、适量盐、适量五香粉、适量盐焗鸡粉，抓匀，使芋头丝有一定粘度就可以了。（喜欢的朋友可以加入一些腊肠、虾米之类的，这次就没有放，担心覆盖了菊花的清香味）
步骤6/9 点击查看大图
上锅蒸15分钟
步骤7/9 点击查看大图
蒸熟后，放凉切块
步骤8/9 点击查看大图
把切块的芋头丝下锅煎，煎到两面金黄
最后一步点击查看大图
出锅，表面酥脆，里面香糯，带走淡淡的菊花清香，要配一杯清茶就更好了！

小贴士

1、黄金菊一定要用少许冷水泡，不然香气就淡了。 2、注意煎的两面金黄才酥脆可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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