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蚝油芡汁臭豆腐的做法

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蚝油芡汁臭豆腐

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爱下厨，爱锅具。新入手了新斯特的铁铝铁炒锅，无涂层更健康，开锅马上试起来。香煎臭豆腐走起，一点也不粘锅，外脆里嫩，再调点酱汁，太过瘾了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

臭豆腐 1盒

、

蚝油 1勺

、

淀粉 2勺

、

食用油 1勺

、

葱花适量

、

香菜末适量

、

辣椒末适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材，处理干净切末放好。
步骤2/10 点击查看大图
臭豆腐再切成小块。
步骤3/10 点击查看大图
淀粉碗里加入适量清水调好
步骤4/10 点击查看大图
锅内放入适量，油热放入臭豆腐。
步骤5/10 点击查看大图
煎至每面金黄便可。
步骤6/10 点击查看大图
取出装盘
步骤7/10 点击查看大图
煎豆腐时，另起锅把调好的芡汁倒锅里。
步骤8/10 点击查看大图
煮至粘稠就好，放入葱花，香菜末更香。
步骤9/10 点击查看大图
直接浇在臭豆腐上或装碗，
最后一步点击查看大图
撒上适量辣椒末，又香又好吃，比买的还好吃呢！

小贴士

新铁锅要先开锅，煎炒时热锅凉油不易粘锅，臭豆腐用中小火就够了，可以选择自己喜欢的调味料调芡汁。蚝油本身含盐，我这里没加，看个人口味调整，这道菜香菜不可缺，葱花可忽略！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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