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浇汁丸子

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英子营养师

过年啦，到了炸东西的时候，记得小时候会炸麻花、小酥肉、排骨、带鱼等，仿佛只有看到老人们做这些就代表要过年啦 说起油的选择，我比较在意，特别是早餐，健康第一，需要不重样换着吃，橄榄油、亚麻籽油、花生油、菜籽油等换着用 这次看到这款 “金龙鱼添加25%特级初榨p食用植物调和油”，里面含有每25%特级初榨橄榄油，23%葵花籽油22%玉米油20%胡麻油10%稻米油。并且是非转基因的，一瓶满足营养需求，适合煎炒烹炸。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪前腿 1000g
、
生抽 20g
、
老抽 5g
、
料酒 15g
、
盐 15g
、
姜粉 2g
、
五香粉 2g
、
大葱 1根
、
水 300克-500克
、
馒头 2个
、
荸荠 200克
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、馒头要选呛面馒头，能搓出馍花的那种，记得小时候爸爸妈妈做是把放干的馒头泡水再用，原理是可以使肉丸更宣 2、荸荠放不放都可以，增加脆感我喜欢 3、我是用手顺着一个方向搅打，中间的过程没有拍照，就是先放调味，葱切丝泡水，用葱水调馅，肉丸里有葱容易炸糊口感不好，放水的时候少量多次，和匀了再放下一次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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