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香卤凤爪的做法

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香卤凤爪

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小时候最喜欢吃的就是外婆做的卤鸡爪在外面买的都不是一个味道挺怀念外婆的所以就做了这个吃的

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186克
244克
74克

2912
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 1000克

、

葱 3根

、

姜一块

、

糖 20克

、

八角二块

、

草果两个

、

香叶 2片

、

桂皮二块

、

茴香半把

、

干辣椒一把

、

花椒一撮

、

白酒或料酒（去腥） 20ML

、

植物油适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

盐等适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪（鸭掌、鹅掌、鸡翅、鸭翅都行）剪去指甲洗净锅里加水放半个姜烧开把鸡爪倒进去绰水捞出来备用准备好香料跟佐料（配料表上有详细介绍）
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油下香料辣椒花椒姜炒香（茴香最后放容易糊）下鸡爪大火炒15秒倒入适量料酒酱油醋加入少许糖翻炒均匀加水漫过鸡爪葱打结放里面盖上大火烧开转小火煮30分钟大火收汁切一点葱花备用
最后一步点击查看大图
装盘撒少许白芝麻（熟的）、葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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