柔软拉丝,酸奶酥粒排包
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酸奶酥粒排包配方里还加了炼奶和牛奶,是一款奶香味十足的排包,含水量较高,特别柔软,建议使用厨师机或面包机,不要手揉哦~ 叶子用的是GRAM北欧厨师机,两个打面勾同时揉面,出膜快,噪音也小。 打面是到3档,不同厨师机档位不同,根据自己的机器调节。
营养分析
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69克
64克
378克
2260
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
350g
、
砂糖
30g
、
牛奶
100g
、
酸奶
100g
、
蛋液
35g
、
酵母
4g
、
盐
3g
、
黄油
30g
、
炼奶
40g
、
酥粒材料:
、
黄油
20g
、
糖粉
20g
、
低筋粉
35g
烹饪步骤
-
步骤1/13
黄油、盐以外的其他食材放入打面桶里。
-
步骤2/13
打至面团表面光滑有弹性,可以拉出比较薄的膜。(叶子用的是GRAM北欧厨师机,打面是到3档,不同厨师机档位不同)
-
步骤3/13
加入软化的黄油和盐。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-01-25
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