蒜蓉海鲜粉丝煲
去市场买了半斤青虾、半斤蛤蜊,配上2块钱的粉丝,妥妥的一份下饭菜啊。太太乐这个蚝油不错,再也不用担心甩来甩去弄不出来蚝油了,想要多少挤多少,真好。 参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#
11克
27克
111克
644
千卡
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步骤1/14
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粉丝在凉水中浸泡20分钟。
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步骤2/14
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蛤蜊倒入开水中煮2-4分钟,开口后捞出,再用清水清洗干净。
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步骤3/14
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青虾去头去壳去掉虾线,虾壳不要扔,后面会用到。
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步骤4/14
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包菜切丝备用。
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步骤5/14
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大蒜切碎加入太太乐鲍汁蚝油拌匀后备用。
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步骤6/14
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开水中加入生抽和老抽,拌匀后倒入粉丝,泡2分钟,让粉丝上色。
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步骤7/14
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粉丝捞出控水后拌入芝麻油,防止粘连。
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步骤8/14
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锅中倒入适当食用油,放入虾头,小火炒虾油,待虾头变色后捞出。
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步骤9/14
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倒入蚝油蒜泥,炒出香味。
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步骤10/14
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放入包菜继续翻炒。
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步骤11/14
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放入青虾、蛤蜊,翻炒至变色。
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步骤12/14
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放入粉丝,翻炒几下,可适当根据口味再加入点生抽,觉得上色浅的可放老抽。
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步骤13/14
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出锅前撒上小米椒和小葱沫。
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最后一步
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蒜蓉海鲜粉丝煲,其实是在炒锅里炒出来最后被我挪到砂锅中的,虽然有点挂羊头卖狗肉,但是味道觉对好吃。
1、粉丝用质量好一点的绿豆粉,这样不容易粘连变成一坨一坨的。
2、蒜泥蚝油的搭配真的很提味,可以试试,蒜一定要多点比较入味。
3、锅内包菜、青虾、蛤蜊都可以换成自己喜欢吃的食材,比如金针菇、鱿鱼、蟹棒等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-25
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