糯米蒸排骨 | 香甜粉糯
好吃不上火的【糯米蒸排骨】，三省人民为它抢破头！ 简介： 糯米蒸排骨，菜系不详，四川、湖南、广东三个美食大省，都为了宣告它的主权抢破头。 但无论搬上哪里的餐桌，它都绝对是能引发哄抢的硬菜！ 虽然是硬菜，做法却并不难，相反，还特别省心。 这样一道健康好吃、又适合做年夜饭的菜，你们赶紧学～
104克
112克
126克
1892
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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糯米洗净，浸泡3小时，沥干水分备用
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步骤2/8
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去皮绿豆洗净，浸泡3小时，沥干水分备用
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步骤3/8
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玉米叶子撕下洗净，玉米粒剥下备用
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步骤4/8
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猪肋排洗净，加入姜丝、甜酒酿、五香粉、生抽、盐、老抽、淀粉、食用油，抓匀腌制2小时
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步骤5/8
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腌好的排骨加入糯米、绿豆、玉米粒拌匀，备用
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步骤6/8
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蒸笼铺上玉米叶子，放入排骨
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步骤7/8
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把剩下的粗粮轻轻铺在排骨上 · 糯米和豆子不要压得过实，要留下缝隙让水蒸气通过，才能把米粒蒸透玉米叶子也可用油纸、荷叶、粽叶、老菜叶替代
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最后一步
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盖上盖子中火蒸50分钟，关火再焖8分钟，即可食用
1.制作中我还借鉴潮汕粽球的思路，做了一点小小调整，在糯米里混入了一些去皮绿豆。
吸饱了肉汁精华，糯米绵软，绿豆粉糯，排骨也蒸得一咬就脱骨，这滋味，大人小孩都无法拒绝！
2.剩下的玉米须须和玉米芯也别浪费了，拿来煮水喝，下火降压还消肿，多健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-25
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