老山东炸藕合
山东过年必备菜
133克
75克
274克
2557
千卡
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步骤1/9
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用绞肉机将五花肉搅碎成肉馅;
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步骤2/9
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葱、姜切碎,与肉馅混合,剁成细腻的肉糜;
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步骤3/9
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放入碗中,加入生抽、酱油,顺一个方向搅打至上筋;
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步骤4/9
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莲藕洗净去皮,切藕片,两片之间不要切断,留下1/3连接处;
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步骤5/9
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将肉馅填进藕夹,然后两个藕片按实,注意藕夹不要折断;
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步骤6/9
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面粉里面打入一个鸡蛋,加清水调成面糊。填好肉馅的藕夹,放进面糊中均匀挂糊;
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步骤7/9
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锅中加入自家榨制的山东花生油,加热至五六成热,放入挂糊的藕夹;
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步骤8/9
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控制火候,适时翻面。炸至双面金黄后,捞出控油;
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最后一步
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装盘即成美味。
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发布于 2021-01-25
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