翻沙芋头
翻沙芋头,裹满糖霜,入口第一个感觉脆的,里面是软糯香甜。是宴席上不可少的一个甜品。 参与活动: #食来运转 八方进福#
91克
7克
215克
1084
千卡
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步骤1/10
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先准备好芋头,切成长条状。对芋头过敏的人,建议戴上手套。
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步骤2/10
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油温升高,把芋头条放入炸,直到芋头浮起,筷子翻动时感觉硬的,颜色为金黄的。
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步骤3/10
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捞起控油
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步骤4/10
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把重切成葱花待用,尽量少带水汽,也可以一早就先准备好。
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步骤5/10
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水,糖加入,大火煮开,糖可以按照自己的喜好随意增减。
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步骤6/10
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糖色越发透明时放入葱花
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步骤7/10
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还是冒着白泡儿,越发细密
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步骤8/10
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关火,把芋头倒入,将锅放到比较凉快,通风的地方,不停翻炒。
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步骤9/10
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通风好的话,很快就裹住糖,颜色显白。
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最后一步
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摆盘,上菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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