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拌苦菊的做法

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拌苦菊

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苦菊的功效及作用：明目,清热去火,抗菌消炎。胡萝卜功效及作用：润肠排毒,护眼强体,强心降糖。鸡蛋的功效及作用：健脑益智、保护肝脏、补钙。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苦菊 1把

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

酱油 1勺

、

小米椒 1根

、

大蒜 1瓣

、

白糖少许

、

芝麻油 1勺

、

盐少量

、

橄榄油少量

、

油辣子 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材：苦菊、鸡蛋、胡萝卜。
步骤2/6 点击查看大图
把苦菊放入盆中加盐浸泡30分钟清洗沥干水分，切成节备用。
步骤3/6 点击查看大图
把胡萝卜去皮洗净，切成丝。锅内加入清水烧开，放两滴油和少许盐，再倒入胡萝卜丝焯烫一分钟，捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
把小米椒、蒜、酱油、油辣子、盐放入装食材的盘中，泼上热油。
步骤5/6 点击查看大图
剩点油留入锅中把搅拌好的鸡蛋液倒进出，炒成鸡蛋碎，再把鸡蛋碎倒入盘中。
最后一步点击查看大图
最后加点芝麻油，成品出炉。

小贴士

1、胡萝卜生吃不能产生胡萝卜素，我就焯了一下水。 2、喜欢吃食醋的朋友就把白糖换食醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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