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糖醋杏鲍菇，酸酸甜甜就是你的做法

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糖醋杏鲍菇，酸酸甜甜就是你

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杏鲍菇是一种口味非常鲜美的菌内蔬菜，菌中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、多糖等对人体有益的营养物质成份，对降糖、降胆固醇及提高免疫等，都有着药食兼用的养生保健功效。今天和大家分享的，一盘很美味的糖醋杏鲍菇。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 3个

、

生抽 2勺

、

白醋 3勺

、

柿子椒半个

、

干淀粉半小勺

、

水半小碗

、

色拉油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
先在一个小碗中加入半碗清水，再将准备好的生抽、白醋、干淀粉和白糖，全部放入到小碗中，并用勺子拌匀，调成糖醋料汁备用。
步骤3/12 点击查看大图
把杏鲍菇和杮子椒洗净，杏鲍茹用刀切成斜块，柿子椒切方块，分别装入盘中。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅中放入适量色拉油
步骤5/12 点击查看大图
待油温升至六成热时，将切成块的杏鲍茹放入油锅中
步骤6/12 点击查看大图
中火翻炸至外表开始微微发黄时，关火，用铲子将炸好的杏鲍菇顺锅边捞出，边捞边控油。
步骤7/12 点击查看大图
将锅中的余油铲出，开火，待锅中的温度上升时，将调好的糖醋汁倒入锅中
步骤8/12 点击查看大图
把炸好的杏鲍菇也同时放入
步骤9/12 点击查看大图
翻炒至汁液收干一半时，倒入杮子椒片
步骤10/12 点击查看大图
撒入适量的盐
步骤11/12 点击查看大图
再继续翻炒至汁液基本收干时（汁液不可全部收干，以免杏鲍菇变老），铲起装盘上桌享用。
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开吃

小贴士

最后收汁时不能收得太干，否则杏鲍菇会变老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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