新春菜肴 | 肉末烧茄子
肉末与茄子的搭配绝对是很多人的喜爱,它是一道可以将白米饭消灭的菜肴,肉末烧茄子,简单快手又美味,口感软糯香而不腻,做法简单易学,鲜香味绝,绝对是一道不能错过的美味哦! 这次选择的是金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,每一滴特级初榨橄榄油含单不饱和脂肪酸及橄榄多酚。经检测不饱和脂肪酸≥82%,每瓶产品中添加25%特级初榨橄榄油,是地中海膳食健康的精髓,有“液体黄金”之美誉。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
60克
15克
43克
733
千卡
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步骤1/13
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准备好食材。
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步骤2/13
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将肉剁成肉末,放入料酒、生抽、蚝油顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤3/13
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杭椒、小米椒、姜、蒜切碎备用。
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步骤4/13
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茄子冲洗干净先切段,再切条,撒上淀粉,让给个茄子都均匀的裹上淀粉。
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步骤5/13
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锅中倒入适量金龙鱼特级初榨橄榄油。
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步骤6/13
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油温六七成色放入茄条炸至稍微金黄色就可以捞出控油。
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步骤7/13
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把炸茄条的油倒出,留少量底油爆香肉末炒至变色。
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步骤8/13
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把小米椒、杭椒和姜蒜倒入锅中煸炒出香味。
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步骤9/13
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再倒入蚝油和生抽、老抽翻炒均匀上色。
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步骤10/13
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把炸好的茄条倒入锅中翻炒均匀。
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步骤11/13
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放入适量白糖、盐、鸡精和适量清水煮至更入味。
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步骤12/13
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最后再撒上葱花。软糯香而不腻的肉末烧茄子就好啦,做法简单易学。
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最后一步
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不光好看更好吃,缺点就是太费米饭啦
因为茄条外有淀粉所以并不吸油所以一点不费油口感也不油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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