【竹荪玉米炖排骨】抗肿瘤抗血脂血栓、抗氧化、增强免疫力！

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菌中皇后莫过于“竹荪”！它还有个更好听的名字“雪裙仙子”，人们也叫它竹参！自古就被医药师们列为“草八珍”之一！竹荪具有抗肿瘤作用，它可直接或间接抑制癌细胞生长！也有一定的抗氧化、抗菌作用，富含丰富的蛋白质和氨基酸！并且根据相关医学证明，竹荪还具有降血脂、抗血栓等作用！老人、成年人可多食用。竹荪还有健脾养胃、增强免疫力的作用，孩童和胃肠不好的人也可以食用～菌种的皇后名不虚传哦～

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨半斤

、

干竹荪 8-10根

、

水果玉米一根

、

胡萝卜 1根

、

姜片 1-2片

、

葱段 5个

、

八角 2-3个

、

桂皮 1块

、

香叶 1-2片

、

冰糖 4-5颗

、

十三香（或五香粉） 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备食材，洗净备用
步骤2/26 点击查看大图
将干竹荪放入凉水中进行泡发，泡发十来分钟就会体积变大变软了，再进行清洗（洗掉表面少量的的白色薄膜和黑色杂质，有的有有的没有）
步骤3/26 点击查看大图
泡发好后体积变大，颜色发白了，软软的
步骤4/26 点击查看大图
竹荪的伞裙不要丢掉，有营养的可以食用
步骤5/26 点击查看大图
一次清洗干净，并捏掉水分控干，将洗好的竹荪一分两段或一分三段（切或者直接用手）
步骤6/26 点击查看大图
玉米切块
步骤7/26 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块
步骤8/26 点击查看大图
锅内烧水，水滚开
步骤9/26 点击查看大图
下入洗干净的排骨，焯水充分让排骨中的血水和杂质浮出水面，用勺子将脏东西舀出倒掉。煮3-5分钟
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焯水后的排骨用清水冲洗一下表面的杂质
步骤11/26 点击查看大图
捞出备用
步骤12/26 点击查看大图
电饭煲或高压锅内，先放入排骨（有高压锅的用高压锅更好）
步骤13/26 点击查看大图
再放入玉米段
步骤14/26 点击查看大图
放入胡萝卜块
步骤15/26 点击查看大图
放入竹荪段
步骤16/26 点击查看大图
放入葱段、姜片
步骤17/26 点击查看大图
放入八角、桂皮、香叶、冰糖
步骤18/26 点击查看大图
倒入十三香或者五香粉
步骤19/26 点击查看大图
三勺生抽
步骤20/26 点击查看大图
一茶匙盐
步骤21/26 点击查看大图
1-2勺蚝油
步骤22/26 点击查看大图
加入温泉水
步骤23/26 点击查看大图
水差不多快与食材齐平就可以了，盖上盖子炖2小时
步骤24/26 点击查看大图
因为放入了竹荪，味道真的很香很鲜！
步骤25/26 点击查看大图
用的是水果玉米，口感会脆脆甜甜的
最后一步点击查看大图
用高压锅的话，骨头都会是酥的，一咬就软断那种，就连骨头的味道都很香～

小贴士

1、排骨必须焯水，炒掉排骨内的杂质 2、没有十三香的放五香粉也可以 3、没有蚝油的用鸡精或者味精也可以，最好吃的是放味精 4、建议用水果玉米，玉米和排骨搭配，吸足了汤汁真的很好吃！ 5、竹荪建议用干竹荪，味道会更浓郁，先竹荪的味道不是很浓郁 6、竹荪泡洗时，有的少量黑色点点杂质，有薄薄一层白色白膜，根据个人喜好吧，我是必须洗掉… 7、炖的时间建议2小时，用高压力锅最好，比电饭煲做的好吃

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发布于 2021-01-24

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