腊肉手撕包菜
一到腊月,家家户户开始准备年货,咸鸡,腊鸭,腊肉,腊肠,挂起来,让人觉得很有年味。我也不另外,也晒了不少腊肉,之后真空包装冷冻起来,慢慢享用。今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽来炒制这道菜,独特的小榨风味,带着浓浓的故乡味道,让我想起远方的家人虽然疫情当下,无法回去陪伴父母,远在他乡的我隔空感受的父母的关心,心暖如春。愿疫情早日结束,能与亲人团聚。 参与活动: #食来运转 八方进福#
35克
13克
18克
427
千卡
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步骤1/12
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主要食材,卷心菜,腊肉,菜籽油
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步骤2/12
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腊肉清洗一遍切片
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步骤3/12
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胡萝卜切片,线椒切小圈
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步骤4/12
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包菜用手一片片掰开撕大片
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步骤5/12
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锅加热,倒入少许菜籽油
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步骤6/12
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下蒜片炒香
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步骤7/12
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下腊肉炒至变色
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步骤8/12
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将菜及胡萝卜,线椒倒入锅里翻炒
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步骤9/12
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淋入1勺料酒
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步骤10/12
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1勺生抽,继续翻炒到包菜变绿变软,加入少许蘑菇精拌匀
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步骤11/12
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出锅前尝尝口感,可以再调整咸度即可出锅。
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最后一步
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赶紧尝尝吧。
腊肉腌制后,带有咸味,因此炒菜时盐要少加或者不加。
包菜不要炒太久,影响口感及味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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