无油低糖•全麦贝果
无油低糖的贝果
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步骤1/18
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除酵母以外的食材放入盆中。
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步骤2/18
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低速档,搅拌均匀。大约3分钟。
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步骤3/18
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加入酵母,先低速3分钟,再高速5分钟。放入冰箱冷藏一小时。
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步骤4/18
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分割成4个面团。大约80~85g一个。
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步骤5/18
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按压,然后用掌心搓圆。
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步骤6/18
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搓圆了,放在烤盘中。烤箱28度,松弛20分钟。
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步骤7/18
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松弛完,开始整形。
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步骤8/18
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一边搓成尖尖的。
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步骤9/18
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一边打开。准备包住。
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步骤10/18
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收尾一定要收紧!
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步骤11/18
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放入烤箱,28度,发酵40分钟。
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步骤12/18
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水中放入白糖。
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步骤13/18
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水煮至9分开~
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步骤14/18
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两面各30秒。
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步骤15/18
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捞出~沥干水。
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步骤16/18
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烤箱预热上火230,下火190度,烤19分钟即可。
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步骤17/18
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出炉~
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最后一步
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吃不完的,密封,冰箱冷冻保存。
也可以加入一些黑芝麻~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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