鸭腿炖茶树菇

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天冷的时候，嘴巴就馋肉。对于无肉不欢的人来说，唯有吃肉才会有饱腹感，才能体会到餐食的美味。寒冬季节，我家最爱的一种肉就是鸭肉，以鸭腿肉居多。一是因为鸭腿的脂肪易于消化，所含b族维生素和维生素e比其他肉类多。二来鸭腿的价格便宜啊，一盘菜成本也就10块钱，真正的好吃不贵，物美价廉之典范！ 鸭腿最家常的做法就是炖，而且冬天吃点炖菜，从心暖到身，热热乎乎的，别提多舒服了。今天我用鸭腿和茶树菇一起炖，营养互补，味道加分，简直是绝配的两种食材。
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鸭腿炖茶树菇的用料

鸭腿 2个 茶树菇 200克
盐 3克 生抽 2勺
老抽 2勺 桂皮 1块
八角 2个 草果 1个
肉蔻 1个

鸭腿炖茶树菇的做法

#福气年夜菜#鸭腿炖茶树菇的做法图解1

步骤1

准备好食材。鸭腿选用的是鸭边腿，感觉比普通鸭腿肉质嫩一些。茶树菇去除根部洗净。
#福气年夜菜#鸭腿炖茶树菇的做法图解2

步骤2

将鸭腿剁成小块备用。
#福气年夜菜#鸭腿炖茶树菇的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的凉水，把切好的鸭腿凉水下锅。
#福气年夜菜#鸭腿炖茶树菇的做法图解4

步骤4

放入调料食材，盐3克、生抽2勺、老抽2勺、桂皮1块、八角2个、草果1个、肉蔻1个。煮开锅后转小火慢炖。
#福气年夜菜#鸭腿炖茶树菇的做法图解5

步骤5

炖至鸭肉成熟，这个时候鸭肉只是熟了但还够烂。放入茶树菇继续炖煮至鸭肉软烂。
#福气年夜菜#鸭腿炖茶树菇的做法图解6

步骤6

鸭肉软烂后收汁出锅。汁不要收得过干，如果浸泡一会儿味道更好。

鸭腿炖茶树菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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