【炸大肠】酥香!酒店的标准美味!
在酒店吃过一次就念念不忘了!没有炒的那种油腻,很酥脆,是那种外面脆脆的,里面软软的~总之真的很好吃~
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步骤1/7
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大肠洗净切段,我用的是外面弄好的;蒜瓣颠成泥酱,倒入生抽和几滴香油,搅拌均匀制成蒜泥酱
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步骤2/7
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国内倒入适量油,这个油是用来炸的,量根据你的大肠数量决定
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步骤3/7
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油温5成热时,下入大肠,中小火炸至金黄
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步骤4/7
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第一次炸酥后捞出,控油
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步骤5/7
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锅内油温上来后,继续第二次的复炸,也是中小火,3-5秒种即可捞出
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步骤6/7
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又香又酥的炸大肠就做好啦~再也不用去酒店花四五十吃一盘啦~
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最后一步
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外酥里嫩~沾着蒜泥!超级香!赶紧试试!
1、需要复炸
2、火候一定注意,如果第一遍炸大了,第二遍复炸就会糊了
3、如果发现自己第一遍炸大了,第二遍就不用炸了,这道菜需要掌握火候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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