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豆腐炒腊肉的做法

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豆腐炒腊肉

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食材清单加入采购清单

腊肉 500克

、

豆腐 300克

、

青红椒 4个

、

糍粑辣椒 1勺

、

大蒜 2瓣

、

大葱 1棵

、

醋適量

、

豆瓣酱 1勺

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
来个食材大合集，如图所示
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切条，放锅里焯水去除豆腥味，捞了滤干水份备用。
步骤3/10 点击查看大图
超锅烧热油，放入糍粑辣椒炒香，如图所示
步骤4/10 点击查看大图
加入大蒜，炒出香味。如图所示
步骤5/10 点击查看大图
放入腊肉炒香，如图所示
步骤6/10 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱炒香，如图所示
步骤7/10 点击查看大图
加入豆腐炒一下，如图所示
步骤8/10 点击查看大图
加入青红椒炒一下，如图所示
步骤9/10 点击查看大图
加入香葱翻炒一下，最后加点点糖，一是为了提味，二是丰富一下味道腊肉吃起来不会那么咸，如图所示
最后一步点击查看大图
最后将菜盛出，如图所示

小贴士

腊肉多洗几遍，减轻咸味，如果还是太咸，切片后焯下水会减轻咸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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