清蒸鲈鱼
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鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” ,肉质鲜美,刺少,富含丰富多的蛋白质和维生素,老少皆宜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鲈鱼宰杀后洗净,适量盐抹匀鱼肉各个部位,生姜葱料酒一起给来个马杀鸡,腌制5分钟
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步骤2/3
腌制过程中烧开热水,放上蒸屉,盘中架3根筷子,腌好的鲈鱼放在筷子上,大火蒸10分钟,闷2分钟出锅
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最后一步
去掉葱姜蒜及蒸出的汁水,葱花姜丝放置鱼面上,热油淋上,倒上适量蒸鱼豉油即可上桌
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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