山药玉米排骨汤
越学做菜越觉的:好的食物就是要用心在细节上,用简单的食材做出美味的食物非常开心
2克
10克
60克
286
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
先处理排骨,这步处理好可以保证排骨的软嫩不柴。超市买的处理好切成小块的排骨,先用凉水泡泡血水,冲洗干净。凉水下锅排骨汆水,放几片姜,一点儿料酒待浮沫漂起来后,用勺把浮沫捞出来。注意旁边准备一盆开水,砂锅里也放入清水可以烧上了。等排骨汆烫好,要放入旁边的热水里洗净。
-
步骤2/7
点击查看大图
待排骨洗净,砂锅中的水也快煮开了,排骨放入砂锅,加几片姜,大火烧开转小火焖煮50分钟到1个小时。
-
步骤3/7
点击查看大图
焖煮排骨的同时,处理山药,洗净削皮切成滚刀块,用清水浸泡防氧化。我全程是戴了一次性手套,不然会皮肤痒。
-
步骤4/7
点击查看大图
切根玉米为小块,最好用甜玉米,生的即可,一根玉米切三段,每段十字刀分成四份。
-
步骤5/7
点击查看大图
待排骨煮到时间加入山药玉米煮20分钟左右,加入盐调味。
-
步骤6/7
点击查看大图
煮好后大概这样,这个汤原本还可以放入胡萝卜,家里刚好没有了,就没放。
-
最后一步
点击查看大图
最后一个技巧,是关火焖一会儿,让汤休息一会儿再加热烧开,汤更醇香。放些枸杞装点,弥补了没有胡萝卜的颜色缺撼。
技巧一:处理排骨要保持温度不要起伏过大,否则就会影响口感
技巧二:汤熬好后歇一会儿再加热可以更香醇
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
山药玉米排骨汤的其他做法
山药玉米排骨汤的相关分类
山药玉米排骨汤的相关推荐
-
海参蒸蛋
748255人看过 -
干锅水萝卜
485884人看过 -
土豆炖牛腩
228706人看过 -
凉拌猪头肉
165812人看过 -
#春季食材大比拼#油焖笋
559044人看过 -
海参山药小米粥
64322人看过 -
荷塘小炒
2687107人看过 -
#餐桌上的春日限定#烧红皮水萝卜
404549人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#荷兰豆炒腊肉
707932人看过 -
蚵仔煎(潮汕蚝烙)
950747人看过 -
#餐桌上的春日限定#油焖笋
893352人看过 -
油焖笋|春天不可错过的美味
36144人看过