自制椰子油和椰蓉
椰子全身都是宝,用喝完椰汁的椰肉,自制椰子油,出油率真的很低,幸亏还有一大盘椰蓉。
109克
36克
282克
2169
千卡
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步骤1/11
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老椰子喝完椰汁,把椰子肉取出来
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步骤2/11
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洗干净的椰肉,切成丁
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步骤3/11
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破壁机加少量的水打成泥
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步骤4/11
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用纱布过滤出来的水就是椰浆,渣渣一会烘烤一下就可以得到椰蓉
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步骤5/11
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椰浆放入锅里
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步骤6/11
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大火烧开,会有一些杂质浮上来,这些是椰浆里的蛋白质,不用管它们。转中小火,持续加热,用勺子轻轻搅拌避免糊锅
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步骤7/11
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慢慢就会有油浮上来,发出刺啦刺啦的声音,因为里面还有一些水分,继续加热,直到没有声音。
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步骤8/11
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过滤掉油里的杂质,就得到椰油了,椰子油的熔点很低,放一会就会变成白色
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步骤9/11
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三个椰子只做了这么一点油,真的不建议家庭制作。直接用椰浆做甜点更合
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步骤10/11
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刚才过滤的椰蓉,平铺在烤盘上,放入烤箱,热风循环上下火120℃,40分钟,每10分钟拿出来翻拌一下
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最后一步
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找个密封罐收起来,就可以做甜点了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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