剁椒鱼头

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朋友今天去水库。给我带回来10多条大头鱼。分给朋友和邻居。晚上做一个剁椒鱼头当宵夜吧。吃完鱼。老公还去煮了些清水面。他最喜欢的就是这个汤汁拌面。别提味道多鲜美了。值得推荐太太乐鲍汁耗油，耗汁加鲍鱼汁。双份的鲜美滋味。瓶身的设计用的太太乐鲜鸡汁瓶。别说。这是我最喜欢的设计了。针对市面上蚝油产品“很难倒出来，分寸也难把握”的痛点，在产品细节上，太太乐鲍汁蚝油系列采用硅胶阀瓶盖，就算是“厨房菜鸟”也可精准控制用量，完美解决用户使用过程中的痛点，杜绝“勺子一抖毁所有”式的“厨房惨案”，让在家做饭同样可享宴会级品质。出口硅胶设计，一点不会残留，瓶口也能干干净净的，更加卫生！大赞鲍汁耗油味道比单存耗油要鲜美。给我这道菜品增鲜不少。参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#

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41克
165克
15克

1082
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大头鱼 1000g

、

剁椒 2勺

、

姜 7片

、

蒜 7瓣

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油适量

、

盐小半勺

、

太太乐红烧酱油 1勺

、

太太乐鸡汁适量

、

太太乐鲍汁耗油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12
准备好食材。我的这鱼不是很大。处理完事大概2斤。索性连鱼肉一起蒸了。
步骤2/12
姜和蒜切末
步骤3/12
锅里倒入适量油，放入姜末爆香
步骤4/12 点击查看大图
放入2大勺剁辣椒，炒匀，开小火。给半勺盐
步骤5/12 点击查看大图
挤入适量太太乐鸡汁
步骤6/12 点击查看大图
太太乐红烧酱油。上点色，更有食欲
步骤7/12 点击查看大图
挤入适量太太乐鲍汁耗油。然后炒匀一下
步骤8/12 点击查看大图
铺在鱼头上面。
步骤9/12 点击查看大图
水烧热。放入鱼头蒸。
步骤10/12 点击查看大图
我用的大不锈钢盘子。受热均匀面积大，不堆积。大概蒸7.8分钟就可以了。要是陶瓷盘，鱼大的情况下。适量增加点时间。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好了。打开就香味扑鼻。（活鱼不管是蒸熟还是烧熟，眼珠子都会鼓出来，或者掉了，要是死的鱼，眼睛是内陷的，小伙伴在外吃饭也可以注意着点判断鱼的新鲜度奥）
最后一步点击查看大图
浇点热油，撒点葱花就完成咯。鱼吃完煮点清水面。用这个汤拌一下。真的非常美味！