日本网红生吐司|排队买不到 在家轻松做
好吃到流泪的生吐司,在家也可以做!
-
步骤1/13
点击查看大图
将50克高筋面粉放入碗中,加入100克开水,搅匀凉透,盖好入冰箱冷藏12小时;
-
步骤2/13
点击查看大图
将300克牛奶倒入厨师机揉面桶内,加入6克酵母搅拌均匀,加入400克高筋面粉,揉面8分钟,揉成面团;
-
步骤3/13
点击查看大图
将面团盖好,室温发酵1小时后入冰箱冷藏12小时后取出,这是中种面团;
-
步骤4/13
点击查看大图
把中种面团撕成小块放入厨师机揉面桶内,再加入烫面团、蜂蜜、炼乳、高筋面粉、淡奶油,启动揉面模式,先低速再高速揉面10分钟;
-
步骤5/13
点击查看大图
加入盐、黄油,再继续揉面10分钟;
-
步骤6/13
点击查看大图
把揉好的面团放在案板上分成4份,揉圆;
-
步骤7/13
点击查看大图
取一块面团按扁后擀长,卷起来;
-
步骤8/13
点击查看大图
依次做好4个,盖好静置15分钟;
-
步骤9/13
点击查看大图
取一个静置好的面团,擀长,卷起来,依次卷好4个;
-
步骤10/13
点击查看大图
两个面团一组,放在450克的不粘吐司模具中;
-
步骤11/13
点击查看大图
盖好,放温暖处发酵至模具八分满;
-
步骤12/13
点击查看大图
盖好模具盖子,送入预热好的烤箱,中下层,190度,45分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉后震两下脱模放凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-22
生吐司的相关分类
生吐司的相关推荐
-
懒人番茄浓汤面
2679988人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3488800人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6284270人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74562509人看过 -
凉拌白菜
4375158人看过 -
干锅土豆片
2834770人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4550384人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2304071人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9119005人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4865087人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5557960人看过 -
孜然火腿土豆丁
4094585人看过