螺蛳粉火锅攻略(含汤底配方)
吃过很多种螺蛳粉,你最爱哪一款粉呀? 今天自制一个家庭版螺蛳粉火锅 测评适合螺蛳粉火锅的涮菜Top榜 到底是哪些食材涮起来更好呢?
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步骤1/9
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自制螺狮粉熬制锅底:番茄切块倒入锅中炒制变软出沙,加入半袋番茄底料,再放螺蛳粉的各种料包,最后倒适量的清水煮沸即可涮火锅啦,滋味十足,臭香浓郁,鲜香回辣,好吃极了!
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步骤2/9
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入汤锅3秒即熟,螺蛳粉的汤底全部的精华瞬间被吸收,超级入味!臭、香、酸、鲜、辣、爽...所有的味觉都被这一道小小的食材所唤醒,就一个字,爽!
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步骤3/9
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螺蛳粉里面自带的,加辣加臭版包装里居然有2袋腐皮。因腐皮较小,吸附汤汁的能力欠缺一点哦,整体吃感和爽感欠缺一点,只能排老二了。
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步骤4/9
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吸满汤汁的荷包蛋,一口入魂,谁吃谁香!此处应有油条的推荐,味道应该一绝了。
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步骤5/9
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米粉提前煮熟后泡冷水,涮锅的时候再煮。如果再加入一点紫菜同食,味蕾的鲜味大爆炸,瞬间让你变成'紫霞鲜子'。
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步骤6/9
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没有买到酸笋,只好用高山箭竹笋花涮火锅,笋花比酸笋更脆爽一些,爱了爱了。
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步骤7/9
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火锅必点的单品,好吃的。不过汤底的味道吸附性较响铃卷、炸腐竹类豆制品差一些,所以不能和它们争宠啦。
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步骤8/9
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选择菌菇看个人饮食喜好:金针菇易塞牙,香菇自身味道较大,平菇质地较软不耐煮,杏鲍菇口蘑味道吸附能力不足姬菇,哈哈,个人偏爱姬菇,柔软的姬菇也是有嚼劲的!时蔬叶子菜:菠菜、油麦菜、娃娃菜之类的,易吸收汤底的味道,贼好吃。毛肚/肉类:和豆制品大军拥有强烈的味道吸附感,带来的味蕾惊喜感比较,这些食材属于正常发挥选手。
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最后一步
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解辣解腻神器:百香果养乐多雪碧2个百香果➕2-3瓶养乐多➕雪碧
这个世界
只有爱吃螺蛳粉和没有吃过螺蛳粉的人!
有缘千里来相会,一起嗦粉好姐妹!
组个“臭味相投”的局,螺蛳粉火锅造起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-22
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