螺蛳粉火锅攻略(含汤底配方)

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吃过很多种螺蛳粉，你最爱哪一款粉呀？今天自制一个家庭版螺蛳粉火锅测评适合螺蛳粉火锅的涮菜Top榜到底是哪些食材涮起来更好呢？

食材清单加入采购清单

10~30分钟

螺蛳粉 1袋

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番茄火锅底料半袋

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新鲜番茄 2-3个

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涮锅配菜自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
自制螺狮粉熬制锅底：番茄切块倒入锅中炒制变软出沙，加入半袋番茄底料，再放螺蛳粉的各种料包，最后倒适量的清水煮沸即可涮火锅啦，滋味十足，臭香浓郁，鲜香回辣，好吃极了！
步骤2/9 点击查看大图
入汤锅3秒即熟，螺蛳粉的汤底全部的精华瞬间被吸收，超级入味！臭、香、酸、鲜、辣、爽...所有的味觉都被这一道小小的食材所唤醒，就一个字，爽！
步骤3/9 点击查看大图
螺蛳粉里面自带的，加辣加臭版包装里居然有2袋腐皮。因腐皮较小，吸附汤汁的能力欠缺一点哦，整体吃感和爽感欠缺一点，只能排老二了。
步骤4/9 点击查看大图
吸满汤汁的荷包蛋，一口入魂，谁吃谁香！此处应有油条的推荐，味道应该一绝了。
步骤5/9 点击查看大图
米粉提前煮熟后泡冷水，涮锅的时候再煮。如果再加入一点紫菜同食，味蕾的鲜味大爆炸，瞬间让你变成'紫霞鲜子'。
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没有买到酸笋，只好用高山箭竹笋花涮火锅，笋花比酸笋更脆爽一些，爱了爱了。
步骤7/9 点击查看大图
火锅必点的单品，好吃的。不过汤底的味道吸附性较响铃卷、炸腐竹类豆制品差一些，所以不能和它们争宠啦。
步骤8/9 点击查看大图
选择菌菇看个人饮食喜好：金针菇易塞牙，香菇自身味道较大，平菇质地较软不耐煮，杏鲍菇口蘑味道吸附能力不足姬菇，哈哈，个人偏爱姬菇，柔软的姬菇也是有嚼劲的！时蔬叶子菜：菠菜、油麦菜、娃娃菜之类的，易吸收汤底的味道，贼好吃。毛肚/肉类：和豆制品大军拥有强烈的味道吸附感，带来的味蕾惊喜感比较，这些食材属于正常发挥选手。
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