冬日必吃的胡萝卜羊肉、韭菜木耳鸡蛋水煎包
两种馅料,荤素搭配 寒冬腊月,暖心暖胃
64克
208克
472克
3196
千卡
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步骤1/14
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酵母加温水搅匀(每种面粉的吸水性不同,酌量添加温水)
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步骤2/14
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加入面粉
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步骤3/14
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搅拌成团絮状,开始和面
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步骤4/14
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和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒面
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步骤5/14
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羊肉、胡萝卜、葱姜、韭菜、虾皮切碎木耳过热水烫软切碎,鸡蛋炒熟切碎温水泡花椒八角制成花椒水
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步骤6/14
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胡萝卜羊肉馅:1勺老抽,2勺生抽,2勺料酒,1勺耗油,1勺香油,1勺花生油,1勺盐,2勺花椒水,撒上五香粉胡椒粉韭菜木耳鸡蛋虾皮馅:1勺老抽,1勺生抽,1勺香油,1勺花生油,1勺花椒水,撒上五香粉花椒粉,包的时候放半勺盐
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步骤7/14
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于此同时,面发好了,变得松软多孔
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步骤8/14
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和面,搓成粗条状,切段,擀皮
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步骤9/14
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捏褶包包子嘞
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步骤10/14
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为了荤素区分,包成了两种形状
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步骤11/14
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平底锅中倒入少许油覆盖锅底,油热后放入包子
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步骤12/14
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小火煎至包子底面变黄,倒入面糊水(10克面粉,150克清水),盖上锅盖,中火蒸干多余水分,听到滋拉滋拉声音的时候,掀开锅盖看看差不多就好了。出锅前撒点葱花芝麻也好的
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步骤13/14
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扣盘子里倒出,小心烫鸭
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最后一步
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拍照,开吃!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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