抗疫鱼

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曲阳京宇石材
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疫情期间，好多地方买不到猪肉，只能来点鱼肉开开荤

鱼的用料

草鱼 1条 葱 20g
姜 4片 蒜 8瓣
甜面酱 1勺 五香粉 5g
鸡精 2勺 盐 10克
辣椒 3个 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 1勺

鱼的做法

抗疫鱼的做法图解1

步骤1

把鱼清洗干净，切段，尽量把鱼牙，鱼喉骨，鱼肚内的黑膜去干净
抗疫鱼的做法图解2

步骤2

放少许盐，料酒，生抽，姜末进去，抓匀，腌制十五分钟，然后撒入少许生粉抓匀
抗疫鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油加热后稍微撒点盐粒，煎的时候不怎么粘锅掉皮
抗疫鱼的做法图解4

步骤4

鱼有点大，分开煎
抗疫鱼的做法图解5

步骤5

尽量煎的两面金黄，油烟机灯是白色，所以颜色上没那个效果
抗疫鱼的做法图解6

步骤6

煎好后稍微控油
抗疫鱼的做法图解7

步骤7

葱姜蒜切碎，锅内留底油，爆香后放入甜面酱，继续翻一下，可以稍微来点热水，然后倒入煎好的鱼块
抗疫鱼的做法图解8

步骤8

根据自己的喜好，加啤酒或者热水都行，喜欢喝汤的就多加点
抗疫鱼的做法图解9

步骤9

大火烧开后转小火慢慢炖，放入鸡精，盐，白糖，十三香，慢慢炖十五分钟，根据自己的喜好，适量加点老抽增色
抗疫鱼的做法图解10

步骤10

温水泡的方便面，深刻
抗疫鱼的做法图解11

步骤11

每天中午的口粮
抗疫鱼的做法图解12

步骤12

抗疫我们是认真的，这个鱼也是有意义的

鱼的烹饪技巧

疫情期间，食材没那么多，也买不到，只能以最老套的做法炖，味道回忆到了小时候，小贴士，鱼要清洗干净，尽量多煎一会儿，炖的时候尽量不要翻动，以免成了一锅粥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 曲阳京宇石材 编写，未经授权不得转载

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