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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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今年的冬天格外冷，我们山东的温度也曾一度达到了零下20度的低温，在这样的天气里，炖菜无疑是最受欢迎的，热乎乎的吃得舒服。这道番茄牛肉是我家孩子最喜欢吃的一道家常菜，微甜微酸，微咸，味鲜，可以说口感层次都特别的棒。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

番茄沙司少许

、

西红柿适量

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

盐少许

、

生抽少许

、

料酒少许

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩切方块，欣和酱油备用，提鲜上色都靠它们了。
步骤2/9 点击查看大图
西红柿开水烫去外皮，切成小丁备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入西红柿丁煸炒成浓汁状，然后再加入番茄沙司。
步骤4/9 点击查看大图
倒入牛腩煸炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
炒到牛腩发白时，倒入欣和生抽，老抽，酱油各一勺，上色提鲜，然后加入少许水，倒入压力锅中，选择牛肉键炖制。
步骤6/9 点击查看大图
压力锅炖好以后，倒入砂锅中收汁。
步骤7/9 点击查看大图
加盐调味，大火收汁，看起来汁水不多的时候，关火即成。
步骤8/9 点击查看大图
点缀香菜，砂锅直接上桌即成。
最后一步点击查看大图
吃到最后这道菜也不冷，酸甜咸鲜特别棒。

小贴士

1，牛肉适合冬天吃，番茄开胃下饭，孩子都特别喜欢，可以在冬天多吃些，炖这道菜选择牛腩或者牛腱子都非常好。 2，番茄要去掉外皮，不然做出的菜肴会有番茄皮，影响口感。 3，番茄沙司可以增加这道菜的风味，如果没有也可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-20

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