自发粉面包
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步骤1/8
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自发粉,糖粉,鸡蛋,牛奶按照配方量加入一个大盆里,搅拌撑湿面团
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步骤2/8
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将15克融化的黄油倒进湿面团中,开始使劲揉打面团
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步骤3/8
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不要客气,使劲揉打面团,这一步对我来说特别治愈,揉打20分钟左右,面团可以轻易拉扯出面膜状态即可
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步骤4/8
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第一次自我发酵,拉扯开有气孔就行
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步骤5/8
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第一次发酵后揉成小面团,再次发酵成两倍大,如图
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步骤6/8
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第二次发酵后刷上全蛋液
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步骤7/8
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烤箱预热150℃,烤箱上下火150℃,烤25分钟左右,观察面包状态,千万要耐心观察,不然,烤糊了,前面功夫就白干了…
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最后一步
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你值得拥有的美味!
个人觉得长帝烤箱150℃还是高了点,可以140℃左右,慢慢烤,多烤一会儿试一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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